Pengaruh Pelayanan Pelanggan dan Inovasi Produk terhadap Kepuasan Pelanggan di Resto Mie Gacoan Jatiasih

Dwi Mahdi Mahesa; Natal Indra

doi:10.61132/menawan.v3i4.1695

Authors

Dwi Mahdi Mahesa Universitas Bina Sarana Informatika
Natal Indra Universitas Bina Sarana Informatika

DOI:

https://doi.org/10.61132/menawan.v3i4.1695

Keywords:

Culinary, Innovation, Mie Gacoan, Satisfaction, Service

Abstract

This study aims to analyze the influence of customer service and product innovation on customer satisfaction at Resto Mie Gacoan. Using a quantitative method with an associative approach, data were collected through questionnaires distributed to 40 active customers. Analysis techniques included validity and reliability tests, multiple linear regression, t-tests, F-tests, and the coefficient of determination (R²) using SPSS. The results show that product innovation has a relatively more significant influence on customer satisfaction than customer service, though its significance value slightly exceeds 0.05. Customer service does not have a statistically significant effect. Simultaneously, both variables do not significantly influence customer satisfaction. However, the R² value of 12.6% indicates that service and product innovation still contribute to variations in satisfaction, with the rest influenced by other factors not included in the model. These findings suggest that product innovation plays a more crucial role in enhancing satisfaction at Resto Mie Gacoan. Therefore, management is encouraged to prioritize innovative menu development and unique customer experiences in their marketing strategies.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adhani, & A. (2023). Analisis pengaruh kualitas produk, harga dan citra merek terhadap kepuasan pelanggan PT. Calmic Indonesia di area Jakarta.

Andini, P., Tinakartika Rinda, R., & Manager, Y. (2022). Peran inovasi produk dan pemasaran bisnis kuliner melalui media sosial Instagram dalam meningkatkan penjualan pada UMKM Kopi Keluarga. MANAGER, 5(3). http://ejournal.uika-bogor.ac.id/index.php/MANAGER

Badri, R. E., Pratisti, C., & Putri, A. S. (2022). Pengembangan inovasi kemasan produk untuk meningkatkan daya tarik UMKM Wedang Jahe di Desa Sidodadi Asri. PaKMas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 347–353. https://doi.org/10.54259/pakmas.v2i2.1268

Duha, & Siagian. (2023). eCo-Buss: Pengaruh inovasi produk, fitur produk, dan desain produk terhadap keputusan pembelian konsumen pada Luar Garis Coffee. Jejak Artikel: Unggah: 15 Januari, Diterima.

Fatimah. (2018). Analisis pengaruh inovasi produk terhadap keunggulan bersaing pada UKM “Duren Kamu Pasti Kembali” di Kota Serang. Jurnal Riset Bisnis dan Investasi, 4(3), 1.

Ganabillah, H. I., & Handayani, E. N. (2023). Pengaruh inovasi produk dan pengalaman konsumen terhadap kepuasan konsumen serta dampaknya terhadap loyalitas konsumen pada pengguna sabun pembersih wajah. Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Keuangan, 5, 2023. https://journal.ikopin.ac.id/index.php/fairvalue

Hafidz, G. P., & Muslimah, R. U. (2023). Pengaruh kualitas layanan, citra merek, kepercayaan pelanggan dan kepuasan pelanggan terhadap loyalitas pelanggan produk Herbalife.

Hasbiah, A., & Anwar, F. (2021). Pengaruh kualitas layanan dan harga terhadap kepuasan konsumen photo studio. 1(10).

Hasnatika, I. F., & Nurnida, I. (2018). Analisis pengaruh inovasi produk terhadap keunggulan bersaing pada UKM “Duren Kamu Pasti Kembali” di Kota Serang. Jurnal Riset Bisnis dan Investasi, 4(3), 1.

Ismunandar. (2021). Pengaruh inovasi produk terhadap kepuasan konsumen pada Illo Cake Patisserie & Bistro di Kota Bima. Virtual Learning and Scientific (VLS), 1(1). https://doi.org/10.46306/vls.v1i1

Miati, I. (2019). Pengaruh inovasi produk terhadap kepuasan konsumen handycrafts pada sentra kerajinan bambu Mangkubumi Kota Tasikmalaya.

Natasha, H. (2024). Pengaruh harga, kualitas produk, kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan.

Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (2020). Assessment of service quality in special care dentistry department using SERVQUAL model. Journal of Indian Academy of Oral Medicine and Radiology, 32(3), 209–215. https://doi.org/10.4103/jiaomr.jiaomr_69_20

Putra, P. (2019). Pengaruh inovasi produk terhadap niat pembelian ulang dimediasi oleh kepuasan konsumen. E-Jurnal Manajemen Universitas Udayana, 8(8), 4983. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2019.v08.i08.p10

Rafi, & Nugroho. (2022). Pengaruh inovasi produk terhadap kepuasan konsumen pada Illo Cake Patisserie & Bistro di Kota Bima. Virtual Learning and Scientific (VLS), 1(1). https://doi.org/10.46306/vls.v1i1

Safitri, A., Zahroh, F., Naufaliadi, R., Nugroho, R. T., Sofyan, M., Rahmawati, N. F., & Maulina, A. (2022). Pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan, dan customer experience terhadap kepuasan pelanggan Sofyan Frozen. Bussman Journal: Indonesian Journal of Business and Management, 2(2), 470–478. https://doi.org/10.53363/buss.v2i2.99

Sari, I. P., Batubara, I. H., Hazidar, A. H., & Basri, M. (2022). Pengenalan bangun ruang menggunakan augmented reality sebagai media pembelajaran. Hello World Jurnal Ilmu Komputer, 1(4), 209–215. https://doi.org/10.56211/helloworld.v1i4.142

Sumarsid, & Paryanti, A. B. (2022). 70 Manajemen FE-Universitas Dirgantara Marsekal Suryadarma, 12(1).

Ummah, R., & Saragih, D. R. U. (2022). Pengaruh kualitas pelayanan, promosi, dan suasana restoran terhadap kepuasan pelanggan di Sailendra Restaurant. Panorama Nusantara, 17(2). http://ejournal.stein.ac.id/index.php/panorama