Pengenalan Kue Klepon Sebagai Warisan Kuliner Nusantara dalam Upaya Pelastarian Budaya di Tengah Masyarakat Kelurahan Selumit Pantai
DOI:
https://doi.org/10.61132/mengabdi.v2i6.1097Keywords:
Klepon, Snacks, Traditional, Sticky RiceAbstract
Klepon is a traditional Indonesian market snack made from glutinous rice flour, shaped into small balls, and filled with sweet palm sugar, then coated with savory grated coconut. When bitten, the palm sugar inside bursts, giving a unique and delicious taste sensation. Klepon has been part of the Nusantara culinary heritage since the 1950s and was even introduced by Indonesian immigrants to the Netherlands. According to Mangkubumi, modifying the klepon recipe is an effective way to introduce and preserve this traditional food, as long as the original recipe and shape are maintained. This way, people can still enjoy klepon in its original form even though there are modern variations like klepon cake.
Downloads
References
Boga, B. (2022). Klepon Dan Cinxue" Tjoej". Jurnal Wibhakta, 2(2).
Dewi, D. S. (2020). Sejarah Klepon: Makna Dan Cara Membuatnya. Tirto.ID. [URL yang tidak valid dihapus]
Universitas Ciptura. (2024). #FOODLORE Mengenal Sejarah Klepon, Kue Mungil Nan Legit. https://www.ciputra.ac.id/fikom/foodlore-mengenal-sejarah-klepon-kue-mungil-nan-legit/
Metro Jabar. (2024). Jejak Kuliner Nusantara: Asal-Usul Klepon Dari Tanah Air Hingga Negeri Kincir Angin. https://metrojabar.pikiran-rakyat.com/ragam/pr-3398463367/jejak-kuliner-nusantara-asal-usul-klepon-dari-tanah-air-hingga-negeri-kincir-angin?page=all
Kumparan. (2024). Kekenyalan Klepon Yang Sempurna: Gelatinisasi Pati Yang Membuatnya Istimewa. [URL yang tidak valid dihapus]
Yoexplore. (2024). Klepon Atau Kelepon. https://yoexplore.co.id/klepon-atau-kelepon/
Pergikuliner. (2020). Sejarah Dan Fakta Kue Klepon Yang Sempat Hebohkan Jagad Dunia Maya. [URL yang tidak valid dihapus]
Carikulinerindonesia. (2023). Mengenal Manisnya Kue Klepon Kuliner Tradisional Indonesi. https://www.carikulinerindonesia
Alodoc. (2020). Enak Dan Manis, Ketahui Jumlah Kalori Dalam Kue Klepon. [URL yang tidak valid dihapus]
Wikipedia. (2024). Klepon. https://id.wikipedia.org/wiki/Klepon
Trigger. (2023). Klepon, Sejarah Dan Makna Filosofinya. [URL yang tidak valid dihapus]
Dapurumami. (2022). Cara Membuat Klepon Rainbow, Lumer Hingga Kehati. [URL yang tidak valid dihapus].
Jurnalgaya. (2024). Klepon: Sih Mungil Yang Bikin Ketagihan, Resep Chef Devina Hermawan, Wajib Coba!. [URL yang tidak valid dihapus]
Data Bisnis Ekonomi. (2023). Alat Dan Bahan Membuat Klepon. [URL yang tidak valid dihapus]
Kuliner Kota.Com. (2021). Cara Membuat Klepon Tradisional, Kenyal Dan Anti Pecah+Resep. https://kulinerkota.com/cara-membuat-klepon/
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 MENGABDI : Jurnal Hasil Kegiatan Bersama Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
